طرز تهیه بزقرمه
بزقرمه یکی از غذاهای سنتی شرقی است که در شهرهای مختلفی در خاورمیانه پخته میشود. این غذا به دلیل داشتن کشک، نخود و گوشت بسیار مقوی و مغذی است که سرشار از پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی است. عمدتا این غذای سنتی با برنج و نان سرو میشود.
کشک نیز یکی از مواد مهم این غذا است که به آن طعم و بافت خاصی میدهد. میتوانید برای تجربه طعم اصیل کشک در این غذا از کشک پیتو استفاده کنید که در سرتاسر اروپا موجود است.
مواد لازم جهت تهیه بزقرمه
- گوشت گوسفند (سردست، ماهیچه یا گردن)
- نخود
- کشک
- پیاز
- سیر
- سیب زمینی
- زعفران
- نمک و فلفل و زردچوبه
- گردو، پیازداغ، سیرداغ و نعناع داغ: به مقدار لازم (برای تزیین)
طرز تهیه بزقرمه
- طرز تهیه بزقرمه به این صورت است که ابتدا باید نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس نخود را با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
- در همین حین، گوشت را به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- پس از اینکه نخود پخت، آن را به همراه گوشت و پیاز به قابلمه اضافه کنید. سپس سیر، سیب زمینی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و اجازه دهید غذا به مدت 2 تا 3 ساعت روی حرارت ملایم بپزد تا کاملا جا بیفتد.
- در 15 دقیقه پایانی پخت، کشک را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید کشک کاملا حل شود. سپس غذا را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با پیازداغ، سیرداغ، نعناع داغ و گردو تزیین کنید.
بزقرمه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شرقی است که با طعم و بافت خاص خود طرفداران زیادی دارد. این غذا را میتوانید در خانه تهیه کنید و از طعم و لذت آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی برای تهیه بزقرمه
در اینجا چند نکته تکمیلی برای تهیه بزقرمه آورده شده است:
- برای خوش رنگ شدن غذا میتوانید از زعفران دم کرده استفاده کنید.
- اگر میخواهید غذایتان خوشمزهتر شود میتوانید از روغن حیوانی استفاده کنید.
- در صورت عدم تمایل به استفاده از سیب زمینی میتوانید از مقدار گوشت بیشتری استفاده کنید.
بزقرمه با کشک پیتو
برای تهیه بزقرمه، کشک پیتو با طعم خاص خود تجربه طعم اصیل بزقرمه را برای شما به ارمغان میآورد. ما در پیتوانواع کشکهای ساده و طعمدار را برای انواع سلیقههای طعمی تولید میکنیم تا شما بتوانید از این محصول خوشمزه در غذاهای خود استفاده کنید.
